MONO CAFE

Gün, kahveden sonra başlar.

Güne zinde başlayın. Uykunuzun uyuşukluğunu kahve ile atlatın. Etiyopya, Kolombiya, Kenya, Guatemala, Brezilyada yetişen kahve çekirdeklerinden yapılan özel kahvelerimizin arasından kendi damak tadınıza en uygun olan kahveyi keşfedin. Sabah yorgunluğunuzu en keyifli atlatabileceğiniz tatlarımızı es geçmeyin.

Menü

Kolaylıkla Ödeyin

Hızlı Teslimat

Her zaman Taze

MONO KAHVELERİ

Mono'nun Eşsiz Kahveleri.

Filtre Kahveler Türk Kahvesi

Kahve'ye Dair

Kahveye Dair Yazılarımız.

Kahve Nasıl Keşfedildi?

Kahve, Etiyopya dağlarında, hayvan bakımı, beslenmesi ve düzeninden sorumlu olan bir çobanın fark edilişi ile ortaya çıkmıştır. Hayvanlarının, değişik bir bitkiden yediği tohumlardan sonra, zamanla daha hareketli olduklarını fark eden çoban, bu tohumlardan birkaç tane alır. Değirmenlerde bunları öğütüp tüketilebilir hale getirir ve kullanmaya başlar. Uykusuzluk yaptığını anlayan çoban, kendi bölgesinde bulunan ve zaman zaman köylerde dolanan keşişlere bunu anlatır. Keşişler örnek olarak aldıkları tohumlar ve çobanın verdiği tüketilmeye hazır hale getirme bilgileriyle kahveyi kullanırlar. Kahvenin sağladığı uykusuzluktan dolayı daha fazla ibadet etme zamanı bulan keşişler için kahve artık Tanrılarının onlara bir hediyesi konumuna gelmiştir. Buna ise kendi kullandıkları dil olan Ahmarca’ da Kahva demişlerdir.

Bir Chemex İçmez miyiz?

Kahvenin çıkış noktası olan Etiyopya kahve tohumları ile İngiltere’ de bir mucit tarafından üretilen camdan alır. Adını, hazırlandığı malzemeden alır. 1941 yılında Peter Schlumbohm tarafından icat edilmiş ve Chicopee/Massachusetts bölgesinde Chemex Corporation ile üretime geçen, el ile kahve hazırlanmasına olanak sağlayan özel cam ile yapılır ve servis edilir. Kafemizde ise “-Ee bi Chemex içmemiz yok mu?” teklifiyle, bu özel tarifi deneyebilirsiniz

Cold Brew Nedir?

Cold Brew’ in dilimizdeki karşılığı soğuk demlemedir. Filtre kahveden daha yumuşak içime sahip bir kahve türü olmasına rağmen kahve malzemesi aynıdır. Şifresi yapılış sürecidir. Cold Brew alışılmışın aksine soğuk su ile demlenir, bu nedenle sıcak su ile hazırlanan kahvelerden daha az yoğunlukla aside sahip olur. Bu sebeple kendisinden yumuşak içim olarak servis ve tercih edilir. Kahvenin su ile bekleme süresi artacağından dolayı kahvede bulunan kafein, suya daha fazla kafein salınmasına sebep olur. Özetle, personelimizden sipariş edeceğiniz bir Cold Brew ile şekersiz fakat tatlı içime sahip olan, yüksek kafeinli ve soğuk bir kahve içeceksiniz.